造酒企業(yè)的成功靠戰(zhàn)略,戰(zhàn)略的成功靠模式,模式的成功靠管理,管理的成功靠系統(tǒng)。在造酒業(yè)的倉庫,要合理安排倉庫容量,給每種物料貼上明確的標簽,做到進出,了解采取合理的保護措施,防止物資因各種原因受到損壞。然而,在梅雨的潮濕季節(jié),酒業(yè)倉庫的濕度升到80%以上,這對于物料的儲存非常不利。在南邊許多城市,每年都有一段濕度較高的時期,并且有著綿長的雨,加上春天常有濃霧和濕潤的,所以酒廠倉庫儲酒的條件需要配置工業(yè)除濕機來防潮。
利用除濕機構(gòu)造一個干爽的環(huán)境,對于提高酒的配置至關(guān)重要。在這樣的環(huán)境里,不僅可以儲存物料、酒,而且不用去考慮南方潮濕這一因素了?,F(xiàn)在大多數(shù)的香酒廠都選擇購買除濕機來防潮。業(yè)的除濕機是利用冷凍干燥的原理,將潮濕空氣吸入,通過蒸發(fā)器降到露點溫度以下,使空氣中的水份冷凝成水珠,再通過冷凍壓縮機冷凝熱升溫后變成干燥的空氣排出,以此達到干燥空氣的目的。南方潮濕,酒業(yè)倉庫需考慮使用除濕機,這樣一來,就有針對性的解決了由于氣候因素引起的諸多不要的麻煩。
酒業(yè)倉庫的管理至關(guān)重要。倉庫管不好,一邊是數(shù)以萬計的物料、成百上千的供應(yīng)商,諾大的貨架式立體倉庫,一邊是為數(shù)不多且素質(zhì)平平的倉管員,種類繁多但不適用,也基本不用的制度和流程。歸根到底,倉庫問題基本上都來自現(xiàn)場管理不到位,例如:
1、不遵守進出原則,造成呆料、廢料。
2、不按庫位擺放物料,或移動物料后,不及時把新庫位的資料交給錄單員錄入系統(tǒng),造成無法找到相關(guān)物料。
3、倉管員不及時送單給錄單員,錄單員不及時錄入系統(tǒng),結(jié)果造成系統(tǒng)數(shù)據(jù)與實際脫節(jié),影響ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準確性,zui終影響到了生產(chǎn)計劃的貫徹和執(zhí)行。標識不統(tǒng)一、不規(guī)范,不是沒有物料編碼,就是物料名稱不對,以致無法追查該物料的歷史狀況。
4、部分倉管員責任心不夠,工作態(tài)度消,辦事拖拉,庫存盤點不準,以及手工單據(jù)信息不準確(主要是抄寫錯誤,鍵入錯誤),這都是常有的事。
5、新舊倉管員交接不清,換一個倉管員,沒有真的交接手續(xù),對前任倉管員所管的物料狀態(tài)不明的,干脆就封存起來不予管理,只說”找不到”,造成了不應(yīng)有的呆滯和浪費。
酒業(yè)倉儲是指通過倉庫對商品進行儲存和保管,它隨著商品儲存的產(chǎn)生而產(chǎn)生。又隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而發(fā)展。倉儲是商品流通的重要環(huán)節(jié)之一,也是物流活動的重要支柱,在社會分工和業(yè)化生存的條件下,為保持社會再生產(chǎn)過程的順利進行,須儲存一定的商品,以滿足一定時間內(nèi)社會生產(chǎn)和消費的需求。
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